美味しさの秘密は1日何度も作る手作り生クリーム

マテリアクレープのおいしさの秘密

いつも有難うございます、マテリアクレープなないろななえです。

オープン以来初めてのGWはおかげさまで大盛況でした。

多い日でクレープを400枚以上販売させていただきました、本当にありがとうございました。そして、待ち時間も多い時では1時間くらいにもなりその間お待ち下さったお客様ありがとうございます、また待ちきれずにおかえりいただいたお客様申し訳ありませんでした。

本題ですが、当店のクレープの美味しさの秘密は手作りの生クリームにあります。

手作りの生クリームを使うクレープは少ない

生クリームも何でも良いわけでなく、厳選した2種類の生クリームを最適な配合でボウル1杯ずつ作っていくのです。

多くのクレープ屋さんは車での営業だったり、2坪ほどの狭い空間での営業だったり、1人か2人での営業だったりと、手作りでフレッシュな生クリームを作る環境がありません。

素材にこだわる”マテリア”クレープ

当店では1日に何度も手作りの生クリームを作っています。実はオープンは9時ですが、7時半から仕込みのスタッフが準備に取り掛かっているのです。

通常は2時間程度に1度ですが、クレープを400枚も販売する日などであれば、バックヤードで1日中生クリームと生地の液体作りをしている状態です。

当店に何度か来ていただいている方であれば、1度はバックヤードでの生クリームを作るハンドミキサーの音を聞いているのではないでしょうか(笑)

この1日に何度も何度も作る生クリームが当店のクレープの美味しさの秘密なのです。

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